Resep dan Cara Membuat Lupis: Kudapan Tradisional yang Lezat

Lupis adalah salah satu kudapan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan kelapa parut serta saus gula merah. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat lupis menjadi camilan favorit banyak orang. Berikut adalah resep dan cara membuat lupis yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: Mengulik Kelezatan Kue Tradisional Jawa yang Kian Langka

Nikmati Lupis Tradisional dengan Resep Ini

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras ketan putih, rendam selama 2-3 jam
  • 1/2 sendok teh garam
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tali rafia atau tusuk gigi untuk mengikat

Bahan Kelapa Parut:

  • 1/2 butir kelapa parut kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Saus Gula Merah:

  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Sejumput garam

Cara Membuat:

  1. Mempersiapkan Beras Ketan:
    • Cuci beras ketan yang sudah direndam hingga bersih, lalu tiriskan.
    • Campur beras ketan dengan garam, aduk rata.
  2. Membungkus Lupis:
    • Siapkan daun pisang, potong-potong dengan ukuran sekitar 20×20 cm.
    • Ambil 2-3 sendok makan beras ketan, letakkan di tengah daun pisang.
    • Lipat daun pisang membentuk segitiga atau gulungan, kemudian ikat dengan tali rafia atau tusuk gigi agar tidak lepas saat direbus.
  3. Merebus Lupis:
    • Didihkan air dalam panci besar, masukkan lupis yang sudah dibungkus.
    • Rebus selama 2-3 jam hingga matang dan kenyal. Pastikan air selalu cukup selama proses perebusan.
    • Angkat dan tiriskan lupis, biarkan hingga dingin.
  4. Menyiapkan Kelapa Parut:
    • Kukus kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit agar kelapa tidak cepat basi.
  5. Membuat Saus Gula Merah:
    • Rebus gula merah dengan air, daun pandan, dan sejumput garam hingga gula larut dan mengental.
    • Saring saus gula merah untuk menghilangkan kotoran, sisihkan.
  6. Penyajian:
    • Buka bungkus lupis, potong-potong sesuai selera.
    • Gulingkan lupis dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
    • Sajikan dengan saus gula merah di atasnya.

Tips Tambahan:

  • Gunakan beras ketan yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur lupis yang kenyal.
  • Daun pisang dapat dilemaskan terlebih dahulu dengan cara dipanaskan di atas api atau dijemur agar lebih mudah dibentuk dan tidak sobek.

Dengan resep lupis ini, Anda bisa menikmati lupis yang kenyal dan lezat di rumah. Selamat mencoba!

Mengulik Kelezatan Kue Tradisional Jawa yang Kian Langka

Kue tradisional Jawa adalah salah satu warisan budaya yang patut dilestarikan. Namun, sayangnya, banyak jenis kue tradisional Jawa yang kian langka dan hampir punah. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan mengulik lebih dalam tentang kelezatan kue tradisional Jawa yang kian langka.

Baca juga: Resep Papeda, Makanan Tradisional dari Tanah Papua

Kue tradisional Jawa merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya Jawa. Kue-kue ini memiliki cita rasa yang khas dan biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan, hari raya, atau acara keagamaan. Namun, dengan semakin modernnya gaya hidup dan kecenderungan masyarakat untuk mengkonsumsi makanan cepat saji, kue tradisional Jawa kian terpinggirkan.

Kelezatan Kue Tradisional Jawa yang Hampir Punah

Berikut adalah beberapa contoh kue tradisional Jawa yang kian langka dan hampir punah:

1. Lupis

Resep Lupis Ketan Antigagal

Lupis adalah kue tradisional Jawa yang terbuat dari ketan yang dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Kue ini biasanya disajikan dengan potongan gula aren dan parutan kelapa. Lupis memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang lezat.

2. Putu Ayu

Resep Simpel Kue Tradisional Putu Ayu Gula Merah, Gampang Buat di Rumah -  Baione Id

Putu Ayu adalah kue tradisional Jawa berbentuk bulat dengan taburan kelapa parut di atasnya. Kue ini terbuat dari tepung beras, gula merah, santan, dan daun pandan. Putu Ayu memiliki rasa manis dan aroma harum yang menggugah selera.

3. Getuk Lindri

Enak Banget, Tanpa Penggilingan Bisa Bikin Getuk Lindri Kesukaan Suami, Ini  Caranya! - Suara Merdeka Bali

Getuk Lindri adalah kue tradisional Jawa yang terbuat dari ketan yang digiling halus dan dicampur dengan gula merah atau gula pasir. Kue ini kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan diberi taburan kelapa parut. Getuk Lindri memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang nikmat.

Kue tradisional Jawa memang memiliki kelezatan yang unik dan tak tertandingi. Namun, sayangnya, banyak jenis kue tradisional Jawa yang kian langka dan hampir punah. Oleh karena itu, sebagai masyarakat yang mencintai kuliner Indonesia, mari kita bersama-sama melestarikan kue tradisional Jawa agar tetap dikenal dan dinikmati oleh generasi mendatang. Mari jaga warisan budaya kita bersama!