Kue lumpur adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dengan rasa manis dan gurih. Kue ini sering disajikan sebagai camilan keluarga atau hidangan spesial slot thailand gacor dalam berbagai acara. Dengan bahan utama santan dan kentang, kue lumpur memiliki cita rasa yang khas serta aroma harum dari vanila atau pandan.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kue lumpur yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan Kue Lumpur
Bahan Utama:
- 250 gram kentang, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 400 ml santan
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Topping (Opsional):
- Kismis
- Kelapa muda serut
- Keju parut
Cara Membuat Kue Lumpur
1. Mempersiapkan Adonan
- Dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan mengembang.
- Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan vanili bubuk, garam, dan margarin leleh, aduk kembali hingga adonan halus dan licin.
2. Memasak Kue Lumpur
- Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil dan olesi sedikit margarin agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
- Tutup cetakan dan biarkan kue matang selama kurang lebih 5-7 menit.
- Jika bagian atas kue mulai mengeras, tambahkan topping sesuai selera seperti kismis, kelapa muda, atau keju parut.
- Tutup kembali dan masak hingga bagian atas kue matang sempurna.
3. Penyajian
- Angkat kue lumpur dari cetakan menggunakan tusuk sate atau spatula kecil.
- Susun di piring saji dan biarkan sedikit dingin sebelum dinikmati.
- Kue lumpur siap disajikan sebagai camilan lezat bersama teh atau kopi.
Tips Agar Kue Lumpur Sempurna
- Gunakan kentang yang sudah benar-benar halus agar tekstur kue lembut.
- Aduk adonan secara perlahan agar tidak menghasilkan banyak gelembung udara.
- Gunakan api kecil saat memasak agar kue matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.
- Jika ingin aroma yang lebih wangi, Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan pada adonan.
Kue lumpur adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih, kue ini cocok disajikan dalam berbagai acara atau sebagai teman minum teh di sore hari. Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kue lumpur yang autentik!