Apa Itu Kue Putu Bambu?
Kue Putu Bambu (atau Putu Bumbung) adalah jajanan tradisional Indonesia yang dibuat dari tepung beras atau ketan berwarna hijau pandan, diisi gula merah, dikukus dalam tabung bambu, lalu disajikan hangat dengan taburan kelapa parut . Aromanya harum, teksturnya kasar dan legit—sempurna sebagai teman teh sore . slot joker
Menariknya, saat proses kukus, bambu berbunyi “nging-nging”—menandakan jajanan siap dinikmati. Suaranya jadi ciri khas jadul yang bikin nostalgia .
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Versi Tradisional:
-
250 gram tepung beras
-
100 gram tepung ketan
-
Air pandan hangat (campuran air + pasta pandan)
-
¼ sdt garam
-
Gula merah (iris halus) untuk isi
-
Kelapa parut + sedikit garam untuk taburan
Versi Sederhana (IDN Times):
-
400 gram tepung beras
-
200 ml air pandan
-
½ sdt garam
-
Pasta pandan & pewarna (opsional)
-
Gula merah — untuk isi
-
Taburan: 300 gram kelapa parut + ½ sdt garam + daun pandan
Langkah-Langkah Praktis Membuat Putu Bambu
-
Campur tepung dan garam lalu tambahkan air pandan sedikit demi sedikit hingga tekstur menyerupai pasir kasar. Saring agar halus.
-
Siapkan cetakan bambu atau alternatif seperti cetakan agar. Masukkan adonan setengah penuh. Tambahkan gula merah, tutup kembali dengan adonan.
-
Kukus selama 10–25 menit hingga matang (lebih cepat jika kecil).
-
Keluarkan dari cetakan, sajikan hangat dengan taburan kelapa parut. Tambahkan daun pandan agar harum makin menonjol.
Kenapa Masih Rela Dicari?
-
Sensasi “nging-nging”-nya khas banget, bikin kangen suasana jajan pinggir jalan.
-
Rasa legit, aroma pandan menenangkan, dan teksturnya unik — jadi perpaduan ideal antara manis dan guri
-
Praktis dibuat di rumah — bisa menggunakan cetakan alternatif seperti daun pisang atau agar.
Ringkasan Resep
| Komponen | Bahan Utama |
|---|---|
| Adonan | Tepung beras, tepung ketan, air pandan, garam |
| Isi | Gula merah |
| Taburan | Kelapa parut + garam |
| Proses Masak | Kukus dalam bambu/tabung atau alternatif lain |
Kue Putu Bambu adalah warisan kuliner istimewa yang membuai indera dan membangkitkan nostalgia. Mudah dibuat, harum, manisnya pas—sajikan sebagai pelipur lara atau nostalgia kuliner. Kalau kamu mau versi video tutorial atau printable recipe card, tinggal bilang ya!