Donat merupakan salah satu kue favorit yang disukai banyak orang. Tekstur donat yang empuk dan lembut menjadi kunci kenikmatannya. Membuat donat empuk di spaceman88 rumah sebenarnya tidak sulit asal tahu trik dan bahan yang tepat. Berikut ini resep donat empuk yang bisa Anda coba sendiri dengan mudah.
Bahan-Bahan Donat Empuk
-
500 gram tepung terigu protein tinggi
-
50 gram gula pasir
-
1 sdm ragi instan
-
2 butir telur
-
200 ml susu cair hangat
-
50 gram mentega
-
1/2 sdt garam
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Donat Empuk
-
Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit sampai berbusa. Ini tanda ragi aktif dan siap dipakai.
-
Campur bahan kering: Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
-
Masukkan telur dan ragi: Tambahkan telur dan campuran ragi yang sudah berbusa ke dalam tepung. Aduk dan uleni sampai setengah kalis.
-
Tambahkan mentega: Masukkan mentega, kemudian uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.
-
Fermentasi pertama: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama kurang lebih 1 jam atau sampai volume adonan dua kali lipat.
-
Bentuk donat: Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu potong dan bentuk bulat. Lubangi bagian tengahnya agar menyerupai donat.
-
Fermentasi kedua: Letakkan donat yang sudah dibentuk pada loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung, tutup, dan diamkan selama 30 menit supaya mengembang lagi.
-
Goreng donat: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan: Setelah agak dingin, donat siap disajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, atau meses.
Tips Agar Donat Lebih Empuk
-
Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil donat yang lebih kenyal dan empuk.
-
Pastikan suhu susu tidak terlalu panas agar ragi tidak mati.
-
Uleni adonan dengan baik sampai kalis dan elastis untuk tekstur yang lembut.
-
Diamkan adonan selama proses fermentasi agar donat mengembang sempurna.
-
Goreng donat dengan api sedang supaya bagian dalam matang sempurna tanpa gosong
Membuat donat empuk sebenarnya mudah jika mengikuti langkah dan tips di atas. Dengan bahan sederhana dan proses yang benar, Anda bisa menikmati donat yang empuk, lezat, dan hangat langsung dari dapur sendiri. Cocok dijadikan camilan untuk keluarga atau teman-teman saat bersantai.