Tag: kue Australia

Resep Lamington Australia: Kue Bolu dengan Taburan Kelapa

Lamington adalah kue bolu khas Australia yang terkenal dengan lapisan cokelat dan taburan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur lembut di dalam, berpadu dengan rasa manis cokelat dan aroma kelapa yang khas, menjadikannya camilan favorit untuk berbagai kesempatan. www.universitasbungkarno.com Lamington sering dinikmati bersama teh atau kopi, dan menjadi salah satu ikon kuliner Australia yang sederhana namun lezat.

Sejarah Lamington Australia

Lamington dipercaya berasal dari Queensland, Australia, pada awal abad ke-20. Menurut cerita, kue ini dinamai menurut Lord Lamington, Gubernur Queensland saat itu. Awalnya, kue bolu biasa dicelupkan ke dalam cokelat cair agar lebih menarik, kemudian digulingkan dalam kelapa parut untuk menambah rasa dan tekstur. Sejak itu, lamington menjadi populer di seluruh Australia dan kerap disajikan dalam acara sosial maupun sekolah.

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat lamington Australia yang autentik, bahan-bahan berkualitas sangat penting. Berikut bahan utama yang digunakan:

  • Bolu atau Sponge Cake: sebagai dasar kue.

  • Cokelat Batangan atau Bubuk Cokelat: dicairkan untuk celupan.

  • Mentega: untuk membuat saus cokelat lebih lembut dan kaya rasa.

  • Gula Halus: untuk menambah rasa manis seimbang.

  • Susu Cair: untuk melarutkan cokelat dan mentega.

  • Kelapa Parut: untuk taburan luar, memberikan tekstur dan aroma khas.

Langkah-Langkah Membuat Lamington

  1. Mempersiapkan Bolu
    Panggang bolu atau sponge cake hingga matang dan dingin. Potong menjadi kotak-kotak kecil sesuai selera.

  2. Membuat Saus Cokelat
    Lelehkan cokelat bersama mentega, gula halus, dan susu cair. Aduk hingga halus dan tercampur rata.

  3. Mencelupkan Bolu ke Cokelat
    Celupkan setiap potongan bolu ke dalam cokelat cair hingga seluruh permukaan terlapisi.

  4. Melapisi dengan Kelapa
    Gulingkan bolu yang sudah dicelup cokelat ke kelapa parut hingga menempel rata.

  5. Mendinginkan Lamington
    Biarkan lamington dingin agar cokelat mengeras dan kelapa menempel dengan baik sebelum disajikan.

Keunikan Tekstur dan Rasa

Lamington memiliki tekstur lembut di dalam dari bolu, berpadu dengan lapisan cokelat manis yang sedikit kenyal dan kelapa parut yang memberi sensasi gurih. Kombinasi ini menciptakan pengalaman camilan yang seimbang antara manis, lembut, dan renyah, membuat lamington menjadi hidangan yang memuaskan dan mudah disukai semua kalangan.

Variasi Lamington

Selain versi klasik, lamington dapat divariasikan dengan isi selai raspberry, krim, atau cokelat tambahan di dalam bolu. Ada juga versi mini untuk pesta atau acara khusus, yang membuat lamington lebih praktis dan menarik.

Kesimpulan

Lamington Australia adalah kue bolu sederhana yang kaya rasa dengan lapisan cokelat dan taburan kelapa yang khas. Tekstur lembut bolu berpadu dengan cokelat manis dan kelapa gurih menjadikan lamington camilan favorit untuk dinikmati kapan saja. Dari sejarahnya yang unik hingga variasi modern, lamington tetap menjadi simbol kuliner Australia yang lezat dan mudah disukai.

Mengenal Resep Kue Lamington: Kue Khas Australia yang Lembut Berbalut Kelapa

Kue Lamington merupakan salah satu ikon kuliner paling terkenal dari Australia. situs slot Tampilan khasnya berupa potongan kue berbentuk kotak yang dilapisi cokelat dan digulingkan dalam kelapa parut kering. Sederhana namun menggoda, Lamington memiliki tekstur lembut di dalam dan rasa manis berpadu dengan aroma kelapa yang khas. Tak hanya disukai di Australia, kue ini juga dikenal dan dinikmati di berbagai negara sebagai camilan ringan atau sajian penutup.

Asal-Usul Kue Lamington

Asal mula Lamington sering dikaitkan dengan Lord Lamington, Gubernur Queensland pada akhir abad ke-19. Ada beberapa versi cerita, namun yang paling dikenal menyebutkan bahwa kue ini tercipta secara tidak sengaja saat seorang juru masak istana kehabisan bahan pencuci mulut dan harus berimprovisasi. Ia memotong sponge cake sisa, mencelupkannya ke dalam cokelat cair, dan menggulingkannya di kelapa kering agar tidak lengket di tangan. Hasilnya ternyata disukai dan kemudian dinamakan sesuai nama sang gubernur.

Sejak itu, Lamington menjadi bagian dari identitas kuliner Australia. Bahkan, Australia memiliki “Hari Lamington Nasional” yang dirayakan setiap 21 Juli.

Bahan-Bahan Dasar Kue Lamington

Lamington terdiri dari tiga komponen utama: sponge cake, lapisan cokelat, dan kelapa parut. Berikut adalah bahan yang umum digunakan:

Sponge Cake:

  • Tepung terigu

  • Telur

  • Gula pasir

  • Mentega cair

  • Baking powder

  • Susu

  • Ekstrak vanila

  • Sejumput garam

Lapisan Cokelat:

  • Gula halus

  • Bubuk kakao

  • Mentega

  • Susu

Pelapis:

  • Kelapa parut kering (shredded coconut atau desiccated coconut)

Cara Membuat Kue Lamington

Pembuatan Lamington memerlukan beberapa tahap, namun keseluruhan proses cukup mudah untuk diikuti.

  1. Membuat Sponge Cake
    Telur dan gula dikocok hingga mengembang, kemudian ditambahkan susu, mentega cair, dan vanila. Setelah tercampur rata, tepung terigu dan baking powder diayak dan dimasukkan perlahan. Adonan dipanggang dalam loyang datar hingga matang dan berwarna keemasan.

  2. Mendinginkan dan Memotong Kue
    Setelah kue dingin, potong menjadi kotak-kotak kecil. Biasanya ukuran potongan sekitar 5 x 5 cm agar mudah dilapisi dan dimakan.

  3. Menyiapkan Lapisan Cokelat
    Campurkan gula halus, bubuk kakao, mentega, dan susu. Masak di atas api kecil hingga mencair dan membentuk saus cokelat yang cukup kental.

  4. Melapisi Kue
    Setiap potongan kue dicelupkan ke dalam saus cokelat hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu langsung digulingkan dalam kelapa parut kering hingga merata.

  5. Proses Pengeringan
    Letakkan kue yang sudah terlapisi di atas rak atau kertas roti dan biarkan hingga lapisan cokelat mengeras sedikit.

Ciri Khas Rasa dan Tekstur

Keistimewaan Lamington terletak pada kontras teksturnya. Bagian dalam kue yang lembut dan ringan bertemu dengan lapisan luar yang manis, lengket, dan sedikit renyah dari kelapa kering. Rasa cokelat yang tidak terlalu manis memberi keseimbangan dengan rasa gurih alami dari kelapa. Saat dimakan, Lamington memberikan sensasi gigitan yang kaya namun tetap ringan.

Variasi Modern Kue Lamington

Meski versi klasik tetap paling populer, Lamington memiliki banyak variasi modern. Beberapa di antaranya:

  • Lamington isi selai stroberi atau raspberry – dengan lapisan tipis selai di tengah kue

  • Lamington isi krim – ditambahkan whipped cream di dalam potongan

  • Lamington rasa lemon atau karamel – dengan lapisan saus berbeda dari cokelat

  • Lamington berbasis brownies atau butter cake – memberikan rasa yang lebih berat dan kaya

Di berbagai acara komunitas dan sekolah di Australia, Lamington sering dibuat dalam bentuk mini atau tusuk, menjadikannya lebih praktis untuk konsumsi massal.

Kesimpulan

Kue Lamington adalah representasi sederhana namun kuat dari kuliner Australia. Perpaduan sponge cake lembut, saus cokelat manis, dan kelapa parut menciptakan cita rasa yang khas dan tak lekang oleh waktu. Keberadaannya dalam berbagai acara dan tradisi menjadikannya bukan hanya camilan, melainkan bagian dari warisan budaya. Baik dalam versi klasik maupun modern, Lamington tetap mempertahankan pesonanya sebagai kue yang sederhana namun penuh karakter.