Putu Ayu merupakan salah satu jajanan pasar yang terkenal dengan tampilannya yang cantik serta cita rasa lembut. Perpaduan adonan pandan yang manis dan kelapa parut toto slot gurih menjadikan kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh ataupun hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan-Bahan
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml santan
- 1 sendok makan margarin cair
- 1 sendok teh pasta pandan
- 150 gram kelapa parut
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat
Campurkan kelapa parut dengan garam, kemudian kukus selama kurang lebih 10 menit. Letakkan kelapa pada dasar cetakan putu ayu yang telah diolesi sedikit minyak.
Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang serta berwarna pucat. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan. Tuangkan santan, margarin cair, dan pasta pandan hingga adonan tercampur rata.
Isi cetakan hingga hampir penuh. Kukus selama sekitar 20 menit menggunakan api sedang sampai matang. Setelah matang, angkat dan biarkan beberapa menit sebelum dikeluarkan dari cetakan agar bentuknya tetap rapi.
Tips Membuat Putu Ayu Mengembang Sempurna
Pastikan adonan telur dikocok hingga benar-benar mengembang agar tekstur kue menjadi ringan. Gunakan api sedang saat mengukus supaya permukaan kue tidak bergelombang. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Putu Ayu memiliki aroma pandan yang khas, tekstur lembut, dan rasa gurih dari kelapa. Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses pembuatan yang sederhana, kue tradisional ini tetap menjadi salah satu sajian favorit yang cocok dinikmati kapan saja.