Berikut adalah resep kue cubit lembut yang kekinian dan menggoda selera. Kue cubit ini bisa jadi camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman!
Resep Kue Cubit Lembut yang Menggoda Selera
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega (cairkan)
- 1/2 sdt air jeruk nipis (optional)
- Cokelat meses secukupnya (atau topping lain sesuai selera)
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Adonan:
- Dalam sebuah mangkuk, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih. Ini akan membantu tekstur kue cubit menjadi lebih lembut.
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan vanili bubuk. Aduk rata bahan kering ini.
- Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
- Tambahkan campuran bahan kering sedikit-sedikit ke dalam adonan telur yang sudah dikocok, sambil terus diaduk perlahan agar tercampur rata.
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan menjadi halus dan kental.
- Tambahkan mentega cair dan air jeruk nipis, aduk rata kembali. Air jeruk nipis akan membantu adonan menjadi lebih lembut.
- Memanaskan Cetakan:
- Panaskan cetakan kue cubit di atas kompor dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak atau mentega agar kue tidak lengket.
- Memasak Kue Cubit:
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tetapi jangan terlalu penuh. Biarkan sedikit ruang di bagian atas agar kue cubit bisa mengembang dengan baik.
- Masak selama 2-3 menit atau hingga bagian bawah kue cubit berwarna kecokelatan, lalu beri topping cokelat meses di atasnya.
- Setelah itu, tutup cetakan dan biarkan kue cubit matang selama beberapa menit lagi hingga bandito bagian atasnya setengah matang, namun tetap lembut.
- Penyajian:
- Angkat kue cubit dari cetakan dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera, seperti keju parut, meses warna-warni, atau nutella untuk variasi rasa.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kue cubit yang lebih tebal dan empuk, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak susu cair.
- Jika ingin mencoba rasa yang berbeda, tambahkan sedikit cokelat bubuk ke dalam adonan untuk kue cubit cokelat.
- Pastikan api kompor kecil saat memanggang agar kue cubit matang merata tanpa terbakar.
Selamat mencoba resep kue cubit lembut ini! Rasanya yang manis dan kenyal pasti akan membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya lagi.