Kue Putu Ayu adalah kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aroma pandan yang harum. Bagian atasnya dilapisi kelapa parut yang gurih, menjadikannya camilan sempurna untuk minum teh atau kopi. Berikut resep menarik untuk membuat Putu Ayu di rumah!
1. Bahan-Bahan
Untuk membuat Putu Ayu, siapkan bahan live casino berikut:
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
100 gram gula pasir
-
2 butir telur
-
100 ml santan kental
-
50 gram margarin, lelehkan
-
1/2 sdt pasta pandan atau 2 sdm air daun pandan
-
1/4 sdt garam
-
100 gram kelapa parut, kukus sebentar dan beri sedikit garam
2. Langkah-Langkah Membuat Putu Ayu
-
Membuat Adonan Kelapa
-
Kukus kelapa parut sebentar, beri sedikit garam, dan sisihkan untuk topping.
-
-
Membuat Adonan Kue
-
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
-
Tambahkan pasta pandan atau air daun pandan dan margarin leleh, aduk rata.
-
Masukkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
-
-
Menyusun Kue
-
Olesi cetakan muffin atau cup kue dengan sedikit margarin.
-
Taburkan kelapa parut di bagian dasar cetakan (bagian atas kue setelah dipanggang akan menjadi kelapa).
-
Tuang adonan hingga setengah penuh cetakan, lalu panggang.
-
-
Memanggang Kue
-
Panaskan kukusan atau oven.
-
Jika menggunakan kukusan, kukus selama 15–20 menit hingga matang.
-
Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 170°C selama 20–25 menit.
-
-
Penyajian
-
Dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari cetakan.
-
Sajikan Putu Ayu hangat atau pada suhu ruang.
-
3. Tips Agar Putu Ayu Sukses
-
Gunakan telur segar agar kue lebih mengembang dan lembut.
-
Jangan membuka kukusan terlalu sering agar uap tidak hilang dan kue tetap mengembang.
-
Pastikan kelapa parut sudah dikukus agar tidak keras saat dimakan.