Roti molen adalah salah satu camilan populer di Indonesia yang terbuat dari pisang toto slot yang dibalut dengan adonan tepung lalu digoreng hingga renyah. Kue ini sering ditemukan di berbagai toko roti, pasar tradisional, hingga warung kopi sebagai teman minum teh atau kopi.
Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa manis alami dari pisang, menjadikan molen sebagai favorit banyak orang. Selain menggunakan pisang, roti molen juga dapat divariasikan dengan isian lain seperti cokelat, keju, atau selai.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap dan langkah-langkah mudah untuk membuat roti molen yang renyah dan lezat di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Roti Molen
Bahan Utama:
- 5 buah pisang kepok (bisa diganti dengan pisang raja atau pisang uli)
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 2 sendok makan gula halus
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur
- 50 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional):
- Keju parut untuk variasi rasa
- Cokelat batang atau meses untuk isian tambahan
Cara Membuat Roti Molen yang Renyah
1. Mempersiapkan Pisang
- Kupas pisang dan potong menjadi dua bagian atau sesuai ukuran yang diinginkan.
- Jika ingin variasi rasa, tambahkan keju atau cokelat di tengah pisang sebelum membungkusnya dengan adonan.
2. Membuat Adonan Kulit Molen
- Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah besar.
- Tambahkan margarin, lalu aduk hingga adonan bertekstur seperti butiran pasir.
- Masukkan telur, kemudian uleni perlahan sambil menuangkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih elastis dan mudah dibentuk.
3. Membentuk dan Membalut Pisang
- Giling adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau botol.
- Potong adonan menjadi strip panjang sekitar 1 cm lebar.
- Ambil satu potong pisang, lalu lilitkan adonan strip di sekelilingnya hingga pisang tertutup rapi.
4. Menggoreng Roti Molen
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng molen hingga berwarna keemasan dan renyah, pastikan untuk membolak-balik agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.
5. Penyajian
- Roti molen siap disajikan selagi hangat untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik.
- Bisa dinikmati dengan tambahan taburan gula halus atau cocolan cokelat leleh agar lebih lezat.
Tips Agar Roti Molen Renyah dan Tidak Keras
-
Gunakan Tepung Terigu yang Tepat
Pilih tepung terigu protein sedang agar tekstur adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. -
Diamkan Adonan Sebelum Digunakan
Istirahatkan adonan sekitar 15-20 menit agar lebih elastis dan tidak mudah sobek saat dibentuk. -
Jangan Menggoreng dengan Api Terlalu Besar
Gunakan api sedang agar molen matang merata dan tidak cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam. -
Gunakan Pisang yang Tidak Terlalu Matang
Pisang yang terlalu matang bisa terlalu lembek dan membuat molen sulit dibentuk. -
Pastikan Minyak Sudah Panas Sebelum Menggoreng
Jika minyak belum panas, molen bisa menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
Variasi Roti Molen
Jika ingin mencoba rasa yang berbeda, berikut beberapa variasi molen yang bisa dibuat:
- Molen Keju – Tambahkan potongan keju di dalam pisang sebelum membungkusnya dengan adonan.
- Molen Cokelat – Gunakan cokelat batang atau meses sebagai isian agar molen lebih manis dan meleleh di dalam.
- Molen Pandan – Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan kulit untuk aroma dan warna yang menarik.
- Molen Ubi – Ganti pisang dengan ubi manis rebus untuk rasa yang berbeda namun tetap lezat.
Roti molen adalah camilan klasik yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu sulit, Anda bisa menikmati molen renyah buatan sendiri di rumah.
Selain pisang, molen juga bisa dikreasikan dengan berbagai isian lain seperti cokelat, keju, atau bahkan ubi. Camilan ini sangat pas dinikmati bersama teh atau kopi saat bersantai bersama keluarga.
Cobalah resep roti molen ini dan rasakan kelezatannya!