Tag: Resep Kue Putri Mandi isi kacang hijau

Resep Simple Kue Putri Mandi yang Pasti Berhasil

Kue Putri Mandi adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini terdiri dari bola-bola ketan berisi unti kelapa atau kacang hijau, yang disajikan dengan kuah santan gurih. Rasanya yang unik membuatnya menjadi slot bet 200 favorit banyak orang.

Jika Anda ingin membuat Kue Putri Mandi sendiri di rumah, berikut resep simple yang dijamin berhasil!

Bahan-Bahan

1. Kulit Kue:

  • 200 gram tepung ketan putih
  • 50 gram tepung tapioka
  • 150 ml air pandan (bisa dari daun pandan atau pewarna hijau)
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

2. Isian Kue (Unti Kelapa atau Kacang Hijau):

  • Pilihan 1 – Unti Kelapa:

    • 100 gram kelapa parut kasar
    • 50 gram gula merah (disisir)
    • 50 ml air
    • 1 lembar daun pandan
    • Sejumput garam

  • Pilihan 2 – Kacang Hijau:

    • 100 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
    • 50 gram gula pasir
    • 100 ml santan
    • 1 lembar daun pandan
    • Sejumput garam

3. Kuah Santan:

  • 400 ml santan kental
  • 1 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat

1. Membuat Isian

  • Jika menggunakan unti kelapa:

    1. Masak gula merah dan air hingga larut, lalu saring.
    2. Masukkan kelapa parut dan daun pandan ke dalam wajan.
    3. Tambahkan larutan gula merah dan garam, aduk hingga kering.
    4. Angkat dan biarkan dingin.

  • Jika menggunakan kacang hijau:

    1. Kukus kacang hijau hingga lunak, lalu haluskan.
    2. Masukkan santan, gula, daun pandan, dan garam.
    3. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
    4. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Kulit Kue

  1. Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan gula pasir dalam wadah.
  2. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian unti kelapa atau kacang hijau.
  4. Bulatkan kembali dan lakukan hingga adonan habis.

3. Merebus Bola Kue

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  2. Masukkan bola-bola ketan dan biarkan hingga mengapung (tanda sudah matang).
  3. Angkat dan tiriskan.

4. Membuat Kuah Santan

  1. Masak santan dengan daun pandan dan garam sambil diaduk agar tidak pecah.
  2. Tambahkan larutan tepung beras untuk mengentalkan kuah.
  3. Aduk hingga mendidih, lalu matikan api.

5. Penyajian

  • Taruh bola-bola ketan di mangkuk.
  • Siram dengan kuah santan hangat.
  • Sajikan dan nikmati Kue Putri Mandi yang lembut dan lezat!

Tips Agar Kue Putri Mandi Pasti Berhasil

  • Gunakan santan segar agar kuah lebih gurih.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan air ke adonan agar tekstur tetap kenyal.
  • Pastikan bola ketan benar-benar mengapung sebelum diangkat dari air mendidih.

Kue Putri Mandi adalah jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih. Dengan resep simple ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang pasti berhasil. Selamat mencoba!