Kue ketan Thailand, atau yang sering dikenal dengan mango sticky rice, sudah lama neymar88 mencuri perhatian para pecinta kuliner Asia Tenggara. Rasa manis gurih dari ketan yang dimasak bersama santan, dipadukan dengan irisan mangga segar, menciptakan harmoni rasa yang khas dan memanjakan lidah. Kabar baiknya, kamu bisa membuat sendiri kue ketan otentik khas Thailand ini di rumah tanpa harus ke restoran mahal.
Kelezatan Tradisional yang Bisa Dibuat dengan Bahan Sederhana
Kue ketan Thailand bukan hanya lezat, tapi juga punya makna budaya. Di negara asalnya, makanan ini kerap disajikan dalam acara keluarga atau sebagai makanan penutup istimewa. Kelembutan ketan, aroma pandan, dan rasa santan yang meresap menjadikannya favorit banyak orang. Kini, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik ini langsung dari dapurmu sendiri.
Baca juga: Makanan Penutup Thailand Lainnya yang Wajib Kamu Coba Sekali Seumur Hidup!
Tidak perlu bahan mahal atau alat khusus. Dengan sedikit ketelatenan dan resep yang tepat, kue ketan Thailand buatan sendiri bisa terasa tak kalah dari versi aslinya.
-
Bahan yang dibutuhkan:
-
250 gram beras ketan putih
-
200 ml santan kental
-
3 sdm gula pasir
-
½ sdt garam
-
1 lembar daun pandan
-
1-2 buah mangga harum manis, potong memanjang
-
-
Langkah membuat ketan:
-
Cuci bersih beras ketan, rendam selama 3–4 jam.
-
Kukus ketan selama 20–30 menit hingga matang dan pulen.
-
-
Membuat saus santan:
-
Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut, jangan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
-
Angkat dan tuang sebagian ke dalam ketan yang masih hangat, aduk rata, lalu diamkan agar menyerap.
-
-
Penyajian:
-
Sajikan ketan di piring, tata irisan mangga di sampingnya, lalu siram dengan sisa saus santan.
-
Tambahkan sedikit wijen sangrai atau taburan kacang untuk sensasi renyah.
-
-
Tips tambahan:
-
Gunakan mangga yang benar-benar matang dan manis untuk hasil terbaik.
-
Pastikan santan tidak mendidih saat dimasak agar tetap lembut dan tidak pecah.
-
Kue ketan Thailand bukan hanya tentang rasa, tapi juga pengalaman membuat dan menikmatinya. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan suasana tropis dan rasa autentik khas Thailand langsung di meja makan rumahmu.