Kue telur gabus adalah camilan khas Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kue telur gabus.
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Persiapan Adonan
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung tapioka, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
2. Membentuk Kue
- Ambil sejumput adonan, kemudian bentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Anda juga bisa membentuknya menjadi bentuk panjang seperti stik.
- Ulangi hingga seluruh adonan habis.
3. Menggoreng
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kue telur gabus hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar kue dapat matang merata.
- Angkat dan tiriskan kue di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Penyajian
- Kue telur gabus siap disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan atau hidangan pendamping saat berkumpul bersama keluarga.
Tips
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan rempah-rempah atau bumbu sesuai selera.
- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar kue tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Kesimpulan
Kue telur gabus adalah camilan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Dengan rasa gurih dan tekstur renyah, kue ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!