Cara Membuat Jorong-Jorong: Kue Tradisional yang Lezat

Jorong-jorong adalah salah satu jajanan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Minangkabau. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah dan dibungkus daun pisang, memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menggugah selera. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat jorong-jorong yang lezat.

Bahan-Bahan

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 200 ml air hangat
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna makanan (opsional)

Untuk Isian:

• 150 gram gula merah (serut halus)
• 1/2 sendok teh pandan (opsional)

Untuk Membungkus:

• Daun pisang (secukupnya, dipotong menjadi persegi)

Langkah-Langkah Pembuatan Jorong-Jorong

1. Persiapkan Isian

1. Campurkan gula merah dengan pandan dalam mangkuk. Aduk hingga merata dan sisihkan.

2. Buat Adonan Kulit

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan dan garam.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan. Jika ingin, tambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna menarik.

3. Bentuk Jorong-Jorong

1. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan di telapak tangan.
2. Letakkan satu sendok teh isian gula merah di tengahnya.
3. Tutup dan rapatkan adonan hingga isian tertutup sempurna. Bentuk bulat atau sesuai selera.

4. Bungkus dengan Daun Pisang

1. Ambil selembar daun pisang yang telah dipotong, letakkan jorong-jorong di tengah.
2. Lipat daun pisang hingga menutupi kue dan rapatkan bagian ujungnya. Gunakan tusuk gigi atau tali untuk mengikatnya agar tidak terbuka saat dikukus.

5. Kukus Jorong-Jorong

1. Panaskan panci kukusan dan letakkan jorong-jorong dalam kukusan.
2. Kukus selama 30-40 menit hingga matang dan kulitnya kenyal.

6. Penyajian

1. Angkat jorong-jorong dari kukusan dan biarkan dingin sejenak.
2. Sajikan kue ini sebagai camilan atau hidangan penutup.

Tips Tambahan

• Pastikan daun pisang yang digunakan bersih dan tidak terlalu tua agar mudah dibentuk.
• Anda bisa menambahkan isi lain sesuai selera, seperti cincangan kacang atau kelapa parut.

Kesimpulan

Membuat jorong-jorong adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati kue tradisional Indonesia. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan jorong-jorong!