Kue pukis adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga sekadar teman minum kopi. Artikel ini akan memberikan resep kue pukis yang mudah diikuti, serta tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Baca Juga : Resep Kue Salju Lezat dan Mudah Dibuat
Bahan-Bahan
Untuk membuat kue pukis, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Margarin secukupnya untuk olesan
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Adonan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
- Dalam wadah terpisah, kocok telur dan vanili bubuk hingga tercampur rata. Tambahkan santan kental dan ragi instan, lalu aduk kembali.
2. Menggabungkan Bahan
- Tuangkan campuran telur dan santan ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula atau whisk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar ragi dapat bekerja.
3. Memanaskan Cetakan
- Panaskan cetakan kue pukis yang telah diolesi margarin di atas kompor. Pastikan cetakan cukup panas sebelum menuangkan adonan.
4. Menuangkan Adonan
- Setelah cetakan panas, tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tambahkan topping sesuai selera, seperti cokelat, keju, atau irisan pisang.
5. Memanggang Kue
- Tutup cetakan dan biarkan kue pukis matang selama 5-7 menit dengan api sedang. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah matang.
6. Penyajian
- Angkat kue pukis dari cetakan dan biarkan dingin sejenak. Sajikan kue pukis dalam keadaan hangat atau suhu ruangan.
Tips untuk Hasil yang Sempurna
- Penggunaan Santan: Santan kental memberikan rasa yang kaya pada kue, jadi pastikan menggunakan santan yang berkualitas.
- Pemeriksaan Ragi: Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar kue dapat mengembang dengan baik.
- Variasi Topping: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai topping, seperti selai atau potongan buah, untuk variasi rasa.
- Suhu Cetakan: Pastikan cetakan cukup panas sebelum menuangkan adonan agar kue matang merata.
Kesimpulan
Kue pukis adalah camilan yang mudah dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kue pukis yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue pukis yang hangat bersama keluarga dan teman-teman!