Kue Tradisional Betawi: Resep, Sejarah, dan Cara Membuatnya

Kue tradisional Betawi mencerminkan bandar bola online kekayaan budaya dan sejarah Jakarta. Setiap kue memiliki cita rasa unik, bahan lokal, dan cara pembuatan yang diwariskan turun-temurun. Menikmati kue ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang mendalam tentang masyarakat Betawi.

Ragam Kue Tradisional Betawi

Kue tradisional Betawi terkenal dengan rasa manis, gurih, dan tekstur yang khas. Beberapa kue populer antara lain Kue Lupis, Kue Rangi, Kue Ape, dan Kue Kembang Goyang. Setiap kue memiliki sejarah dan makna tersendiri, sering dihidangkan pada acara adat, perayaan, atau sebagai jajanan sehari-hari.

Baca juga: Tips Membuat Kue Tradisional Tanpa Ribet

Selain cita rasa, cara membuat kue tradisional Betawi melibatkan teknik khusus. Proses pembuatan biasanya menggunakan bahan alami seperti tepung ketan, santan, gula aren, dan rempah lokal. Dengan mengikuti resep tradisional, hasil kue tetap otentik dan mempertahankan nilai budaya yang melekat.

1. Kue Lupis – ketan dibungkus daun pisang, disajikan dengan parutan kelapa dan gula aren cair.

2. Kue Rangi – terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, dan disajikan dengan gula merah.

3. Kue Ape – kue dadar tipis dengan bagian tengah lembut, terbuat dari tepung beras dan santan.

4. Kue Kembang Goyang – kue renyah berbentuk bunga, digoreng dengan cetakan khusus.

5. Kue Lumpur – kue manis lembut dari kentang, santan, dan telur.

6. Kue Cubit – mini pancake khas Jakarta, disajikan dengan topping cokelat atau keju.

7. Kue Putu Mayang – terbuat dari tepung beras, disajikan dengan gula aren cair.

8. Kue Pancong – kue gurih dari tepung beras dan kelapa, dimasak dengan cetakan khusus.

9. Kue Dadar Gulung – dadar tipis berisi kelapa parut manis.

10. Kue Koci – ketan isi gula merah dibungkus daun pisang, dikukus hingga matang.

Kue tradisional Betawi tidak hanya menjadi sajian lezat, tetapi juga sarana melestarikan budaya lokal. Dengan memahami resep, sejarah, dan cara membuatnya, generasi muda dapat mengenal kekayaan kuliner Betawi sekaligus melestarikan tradisi yang bernilai sejarah.