Lamington adalah kue bolu khas Australia yang terkenal dengan lapisan cokelat dan taburan kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur lembut di dalam, berpadu dengan rasa manis cokelat dan aroma kelapa yang khas, menjadikannya camilan favorit untuk berbagai kesempatan. www.universitasbungkarno.com Lamington sering dinikmati bersama teh atau kopi, dan menjadi salah satu ikon kuliner Australia yang sederhana namun lezat.
Sejarah Lamington Australia
Lamington dipercaya berasal dari Queensland, Australia, pada awal abad ke-20. Menurut cerita, kue ini dinamai menurut Lord Lamington, Gubernur Queensland saat itu. Awalnya, kue bolu biasa dicelupkan ke dalam cokelat cair agar lebih menarik, kemudian digulingkan dalam kelapa parut untuk menambah rasa dan tekstur. Sejak itu, lamington menjadi populer di seluruh Australia dan kerap disajikan dalam acara sosial maupun sekolah.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat lamington Australia yang autentik, bahan-bahan berkualitas sangat penting. Berikut bahan utama yang digunakan:
-
Bolu atau Sponge Cake: sebagai dasar kue.
-
Cokelat Batangan atau Bubuk Cokelat: dicairkan untuk celupan.
-
Mentega: untuk membuat saus cokelat lebih lembut dan kaya rasa.
-
Gula Halus: untuk menambah rasa manis seimbang.
-
Susu Cair: untuk melarutkan cokelat dan mentega.
-
Kelapa Parut: untuk taburan luar, memberikan tekstur dan aroma khas.
Langkah-Langkah Membuat Lamington
-
Mempersiapkan Bolu
Panggang bolu atau sponge cake hingga matang dan dingin. Potong menjadi kotak-kotak kecil sesuai selera. -
Membuat Saus Cokelat
Lelehkan cokelat bersama mentega, gula halus, dan susu cair. Aduk hingga halus dan tercampur rata. -
Mencelupkan Bolu ke Cokelat
Celupkan setiap potongan bolu ke dalam cokelat cair hingga seluruh permukaan terlapisi. -
Melapisi dengan Kelapa
Gulingkan bolu yang sudah dicelup cokelat ke kelapa parut hingga menempel rata. -
Mendinginkan Lamington
Biarkan lamington dingin agar cokelat mengeras dan kelapa menempel dengan baik sebelum disajikan.
Keunikan Tekstur dan Rasa
Lamington memiliki tekstur lembut di dalam dari bolu, berpadu dengan lapisan cokelat manis yang sedikit kenyal dan kelapa parut yang memberi sensasi gurih. Kombinasi ini menciptakan pengalaman camilan yang seimbang antara manis, lembut, dan renyah, membuat lamington menjadi hidangan yang memuaskan dan mudah disukai semua kalangan.
Variasi Lamington
Selain versi klasik, lamington dapat divariasikan dengan isi selai raspberry, krim, atau cokelat tambahan di dalam bolu. Ada juga versi mini untuk pesta atau acara khusus, yang membuat lamington lebih praktis dan menarik.
Kesimpulan
Lamington Australia adalah kue bolu sederhana yang kaya rasa dengan lapisan cokelat dan taburan kelapa yang khas. Tekstur lembut bolu berpadu dengan cokelat manis dan kelapa gurih menjadikan lamington camilan favorit untuk dinikmati kapan saja. Dari sejarahnya yang unik hingga variasi modern, lamington tetap menjadi simbol kuliner Australia yang lezat dan mudah disukai.