Kue Satru adalah salah satu kue tradisional khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurih. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana, namun memiliki slot deposit 5000 rasa yang unik dan lezat. Teksturnya yang kenyal dengan rasa kelapa yang gurih menjadikannya camilan yang sangat disukai, terutama pada acara-acara tradisional atau perayaan tertentu.
Berikut adalah resep mudah dan praktis untuk membuat kue satru khas Jawa Tengah yang enak dan lezat di rumah. Anda dapat mencoba membuat kue satru ini sebagai hidangan penutup atau camilan keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram tepung ketan putih
- 200 gram kelapa parut kasar (pilih kelapa parut yang masih segar)
- 150 gram gula merah serut halus (atau bisa menggunakan gula kelapa untuk rasa yang lebih autentik)
- 100 ml air matang
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat Kue Satru Khas Jawa Tengah
1. Siapkan Bahan-Bahan
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan kelapa parut yang digunakan masih segar dan tidak terlalu basah agar tekstur kue lebih kenyal.
- Gula merah serut halus akan memberikan rasa manis yang alami dan khas pada kue satru.
2. Campurkan Tepung Ketan dan Gula Merah
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan dengan gula merah serut. Aduk rata agar gula merah tercampur dengan tepung ketan. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
3. Tambahkan Garam dan Vanili
- Setelah gula merah tercampur rata, tambahkan sedikit garam dan vanili bubuk untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada kue. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan Air
- Tuangkan air matang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan dan gula merah. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung dan terasa sedikit lembab, tetapi tidak terlalu basah. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi hingga adonan bisa dipulung dengan baik.
5. Bentuk Adonan
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan atau bentuk adonan sesuai dengan selera Anda, bisa berupa bola kecil atau bentuk lonjong. Usahakan ukuran adonan seragam agar matang merata.
6. Rebus Kue Satru
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola adonan ketan satu per satu ke dalam air mendidih. Masak hingga bola-bola ketan mengapung ke permukaan air, yang menandakan bahwa kue sudah matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
7. Tiriskan dan Diamkan
- Setelah bola-bola ketan matang, angkat dan tiriskan dengan saringan. Diamkan sejenak agar tidak terlalu panas saat disajikan.
8. Taburi Kelapa Parut
- Setelah bola ketan tiris, gulingkan bola-bola ketan yang sudah matang ke dalam kelapa parut kasar yang sudah disiapkan. Pastikan kelapa parut melapisi seluruh permukaan bola ketan agar kue satru memiliki rasa gurih yang khas.
9. Kue Satru Siap Disajikan
- Kue satru khas Jawa Tengah siap dinikmati! Anda dapat menyajikan kue ini untuk acara keluarga, tamu, atau sekadar camilan di sore hari.
Tips Membuat Kue Satru
- Gunakan Kelapa Parut Segar: Untuk mendapatkan rasa gurih yang lebih nikmat, pastikan kelapa parut yang digunakan masih segar. Kelapa parut yang sudah tua biasanya lebih kering, sehingga kurang memberikan kelembutan pada kue.
- Perhatikan Konsistensi Adonan: Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu basah. Pastikan adonan cukup lembab dan bisa dipulung dengan mudah.
- Variasi Gula: Anda bisa menggunakan gula kelapa untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik. Gula kelapa memberikan rasa manis yang lebih alami dan khas.
- Penyimpanan: Jika tidak langsung dimakan, simpan kue satru di dalam wadah tertutup agar tetap segar. Kue ini tetap lezat meskipun disimpan selama beberapa hari.
Kue satru khas Jawa Tengah adalah camilan tradisional yang kaya rasa dan kenyal. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa menikmati kue ini kapan saja. Rasanya yang manis dan gurih dari kelapa parut dan gula merah membuat kue satru menjadi favorit banyak orang, terutama di acara-acara tradisional. Cobalah resep kue satru ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.