Kue coklat lumer adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah Anda dan tamu-tamu istimewa di pesta atau slot acara spesial. Tekstur lembut dengan coklat yang meleleh di dalamnya, serta aroma yang menggoda, membuat kue ini menjadi hidangan yang sulit untuk ditolak. Simak resep berikut untuk membuat kue coklat lumer yang lezat dan memikat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 200 gram dark chocolate
- 100 gram butter
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh vanili
- Sejumput garam
- 100 gram coklat batangan (untuk isian lumer)
Cara Membuat Kue Coklat Lumer
Baca juga:
- Lelehkan dark chocolate dan butter dalam mangkuk tahan panas yang ditempatkan di atas panci berisi air panas (metode double boiler) hingga keduanya meleleh sempurna. Aduk rata dan biarkan sedikit mendingin.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat, menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
- Tambahkan campuran coklat leleh dan vanili ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan garam sedikit-sedikit, aduk rata dengan spatula hingga adonan tercampur sempurna.
- Siapkan cetakan muffin atau ramekin, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Potong coklat batangan menjadi potongan kecil dan letakkan satu potong coklat di tengah setiap cetakan adonan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-12 menit. Kue harus terlihat matang di bagian luar, namun masih sedikit lumer di tengah.
- Keluarkan dari oven dan diamkan sejenak sebelum disajikan agar coklat di dalamnya meleleh sempurna saat dipotong.
- Lelehkan dark chocolate dan butter hingga rata.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- Campurkan coklat leleh dan telur kocok, lalu tambahkan tepung terigu.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan beri potongan coklat batangan di tengah.
- Panggang selama 10-12 menit hingga bagian luar matang, namun bagian dalam tetap lumer.
Kue coklat lumer ini cocok disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat di acara spesial, atau sebagai hidangan penutup yang sempurna untuk pesta. Rasakan sensasi coklat meleleh yang lembut di setiap suapan, dijamin semua orang akan ketagihan!