Kue salju adalah salah satu kue kering spaceman yang selalu hadir di meja saat hari raya. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan balutan gula halus di permukaannya menjadikan kue ini favorit banyak orang. Membuat kue salju sendiri di rumah sangat mudah, dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut resep lengkapnya untuk Anda coba!
Bahan-Bahan Utama
- 250 gram margarin
- 100 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram kacang mete atau almond cincang halus (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Bahan untuk Taburan
- 200 gram gula halus
- 100 gram susu bubuk (opsional, untuk rasa yang lebih creamy)
Langkah-Langkah Membuat Kue Salju
1. Membuat Adonan Dasar
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer hingga lembut dan berwarna putih pucat.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Jika menggunakan kacang mete atau almond, tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
2. Membentuk Adonan
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan kecil atau bulan sabit sesuai selera.
- Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas baking.
3. Panggang Kue
- Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit.
- Panggang kue selama 20–25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Jangan panggang terlalu lama agar kue tetap lembut.
4. Tambahkan Taburan Gula
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak di atas loyang.
- Siapkan campuran gula halus dan susu bubuk di dalam mangkuk.
- Gulingkan kue yang sudah dingin ke dalam campuran gula hingga seluruh permukaannya tertutup rapat.
Tips Membuat Kue Salju yang Sempurna
- Gunakan mentega berkualitas untuk rasa yang lebih harum dan tekstur yang lembut.
- Pastikan kue benar-benar dingin sebelum digulingkan ke gula agar tidak menggumpal.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan renyah lebih lama.
Variasi Rasa Kue Salju
Anda bisa mencoba beberapa variasi rasa untuk menambah keunikan kue salju:
- Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk rasa dan warna yang khas.
- Cokelat: Ganti sebagian tepung dengan bubuk kakao.
- Keju: Tambahkan parutan keju cheddar ke adonan untuk sensasi gurih-manis.
Nikmati kue salju buatan sendiri yang lembut dan manis, cocok untuk menemani waktu bersantai atau menjadi sajian istimewa saat hari raya. Kue ini pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga!