Brownies cokelat lumer adalah salah satu kue yang paling disukai banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Brownies ini juga sangat cocok untuk pemula, karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun tidak terlalu rumit. Berikut adalah resep mudah untuk membuat brownies cokelat lumer yang pasti akan memanjakan lidah Anda!
Baca Juga : Cara Mudah Membuat Kue Lapis Legit dengan Rasa yang Lembut
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate (cokelat batang)
- 100 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram cokelat bubuk (unsweetened)
- 1/2 sendok teh vanili
- Sejumput garam
- 50 gram kacang kenari atau kacang almond (opsional)
Langkah-langkah:
- Lelehkan Cokelat dan Mentega
Potong-potong cokelat batang dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas bersama mentega. Lelehkan kedua bahan ini dengan cara ditim atau menggunakan microwave dengan suhu rendah. Aduk rata hingga cokelat dan mentega mencair sempurna. - Kocok Telur dan Gula
Di mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan warnanya menjadi lebih cerah. - Campurkan Cokelat Cair dan Telur
Setelah cokelat dan mentega leleh, biarkan sedikit mendingin, lalu tuangkan campuran cokelat cair ke dalam adonan telur yang sudah dikocok. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk. - Tambahkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan cokelat. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur brownies tetap lembut. - Tambahkan Vanili dan Garam
Masukkan vanili dan sejumput garam untuk memberikan rasa yang lebih seimbang. Jika suka, Anda bisa menambahkan kacang kenari atau kacang almond yang sudah dipotong kecil-kecil untuk memberi tekstur dan rasa ekstra. - Panggang Adonan
Siapkan loyang ukuran 20×20 cm, olesi dengan mentega atau alasi dengan kertas roti. Tuang adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 20-25 menit. Untuk mendapatkan brownies yang lumer di tengah, jangan panggang terlalu lama. - Cek Kematangan
Setelah 20 menit, tusukkan tusuk gigi ke tengah brownies. Jika keluar sedikit adonan basah (bukan cair), itu tandanya brownies sudah matang. Jangan khawatir jika bagian tengahnya masih sedikit lembek, karena itulah yang membuat brownies menjadi lumer. - Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, biarkan brownies dingin sejenak di loyang sebelum dipotong. Potong brownies menjadi kotak-kotak kecil dan sajikan.
Tips Agar Brownies Lumer:
- Jangan memanggang brownies terlalu lama agar bagian dalamnya tetap lumer dan tidak kering.
- Gunakan cokelat berkualitas baik untuk rasa yang lebih kaya dan lezat.
- Jika ingin brownies lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak gula sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat brownies cokelat lumer yang enak dan lezat. Kue ini sempurna untuk Anda yang baru mulai mencoba memasak atau ingin membuat camilan manis yang praktis. Selamat mencoba!
